Pink Promise

18,90

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Un rosado espumoso elaborado por una dinámica pareja de enólogos y cerveceros del Veneto. Solo levadura autóctona, refermentado en botella sin degüelle ni filtración. Presenta nariz fragante de flores rosadas, pequeños frutos rojos, con naranja sanguina, fresas ahumadas y la cantidad justa de efervescencia. Vibrante en color y actitud, abrumadoramente fresco y divertido: “Solo buenas vibraciones” en tu copa.

Alcohol: 12% | Variedades: Pinot Nero, Barbera, Cabernet franc, Merlot, Trebbiano

Uvas ecológicas
Vegano

Origen Colli Berici

Región Veneto

País Italia

Tipo Espumoso, Rosado

Añada 2018

Formato 750 ml

Variedad Barbera, Cabernet, Merlot, Pinot, Trebbiano

Características Afrutado y Jugoso, Delicada acidez, Trago largo y fácil

Suelo Volcánico

Elaboración  Vendimia manual, uva despallilada a mano, maceración semi-carbónica durante 3 días, fermentación maloláctica en barricas de roble húngaro, refermentación en botella añadiendo mosto, final de crianza en botella

Crianza  Botella con sus lías finas

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Sin filtrar

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Sin clarificar

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Bajo en sulfitos < 30 mg/l

Yacopo Nardi y Esmeralda Spitaleri de la bodega Yeasteria

Yeasteria

Yacopo Nardi, Esmeralda Spitaleri

Colli Berici, Veneto

Yeasteria destaca por su voluntad de explicar el vino elaborado a partir de la agricultura biodinámica y orgánica y la cerveza artesanal, a los paladares curiosos y almas receptivas mediante un método culturalmente físico, divertido, responsable y moderno.

Al mando de este proyecto están Yacopo y Esmeralda que junto forman pareja en la vida y en la bodega. Los dos no provienen de familias de viticultores así que van practicando y sumando experiencia en diferentes bodegas italianas. Desde hace unos años elaboran sus vinos en la Tenuta l’Armonia, en las colinas de formación volcánica llamadas “Colli Berici” en la región del Veneto, en el noreste de Italia.

  • La uva cultivada no es de propiedad. Yeasteria alquila unas parcelas cultivadas en biodinámica en Tenuta l’Armonia (Vicenza).
  • 4 hectáreas totales
  • Edad de las viñas entre 10 y 70 años
  • La uva es cultivada según principio de agricultura ecológica y prácticas biodinámicas
  • La vendimia es manual
  • No hay riego de la viña
  • No se usa ningún aditivo o levadura comercial
  • 5.000 producción de botellas anual

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