Katamacerato

19,95

Solo quedan 3 disponibles

     Entrega en 48h-72h

Tras 5 años experimentando, los hermanos Elios han por fin conseguido dar a la uva Cataratto la revancha que se merecía. Esta uva local fue maltratada durante los últimos 20 años para cultivar variedades más comerciales. Decidimos hacer un “corte con el pasado” (representado en la etiqueta por una Katana que corta la uva en dos partes), haciendo lo contrario a las grandes cooperativas. Un vino orange fresco, con un buen cuerpo y notas a tomillo y romero. Pura esencia mediterránea.

Alcohol: 12,5% | Variedad: Cattaratto

Uvas ecológicas
Vegano

Origen Trapani

Región Sicilia

País Italia

Tipo Orange

Añada 2019

Formato 750 ml

Características Afrutado y Jugoso, Amplio y Cremoso, Notas vegetales

Suelo Arcillo-calcáreo

Elaboración  Vendimia a mitad de septiembre, maceración con las pieles durante 7 días y luego fermentación espontánea. Crianza de 7 meses en acero inoxidable con batonage una vez al mes

Crianza  Acero Inoxidable

icon_img

Sin filtrar

icon_img

Sin clarificar

icon_img

Bajo en sulfitos < 20 mg/l

Nicola Adamo y Guido Grillo de bodega Elios

Elios

Nicola Adamo, Guido Grillo

Trapani, Sicilia

Elios surgió en 2015 de la mano de Nicola y Guido cuando ambos se vieron obligados a decidir el futuro de sus carreras. Ambos estaban insatisfechos con su trabajo, ambos estaban hartos de trabajar por los sueños de otras personas. Ambos estaban enamorados de los vinos naturales.

A pesar de tener diferentes orígenes (Nicola – ingeniero informático y Guido – enólogo) lo que tenían en común era el amor por la naturaleza y por Sicilia y el deseo de revitalizar las explotaciones agrícolas de sus familias, que hasta ese momento habían estado bajo el control de las cooperativas a los que vendían sus uvas y aceitunas por casi nada. Su idea de vino es a través de un proceso de vinificación de mínima intervención (sin utilizar productos químicos ni aditivos, etc.) dando así a la uva la posibilidad de expresarse verdaderamente y recuperar la dignidad perdida.

  • Certificado ecológico
  • Toda la uva cultivada es de propiedad
  • 10 hectáreas totales
  • La uva es cultivada según principio de agricultura ecológica
  • La vendimia es manual
  • No hay riego de la viña. Solo en una pequeña parte por las viñas más jóvenes.
  • No se usa ningún aditivo o levadura comercial
  • No hay control de la temperatura
  • 20.000 producción de botellas anual

    Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

    VINOS DE ESTA BODEGA

    VINOS SIMILARES

    Abrir chat
    1
    ¿Tienes sed de buen vino?
    Hola amig@, ¿te ayudamos a elegir unos vinos?