En Moviment Ancestral

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El morenillo es una variedad prácticamente perdida de la que Bàrbara Forés empezó su recuperación a finales de los años 90. Este espumoso ancestral es tan fino y crujiente en el paladar que parece beber un zumo de uva. Las burbujas son tan ligeras que apenas se notan. Es un ancestral para dar la bienvenida a la primavera o al verano. Es uno de estos vinos que bebes con los amigos o en pareja y por un momento todas las preocupaciones se van.

Alcohol: 11,5% | Variedad: Morenillo

Uvas ecológicas
Vegano

Origen Terra Alta

Región Cataluña

País España

Tipo Espumoso, Rosado

Añada 2020

Formato 750 ml

Características Ligero y Fresco, Mineral, Trago largo y fácil

Suelo Calcáreo

Elaboración  Consiste en conseguir un vino espumoso con una sola fermentación. Comenzamos a fermentar en un depósito de acero inoxidable a temperatura entre 15-17 grados hasta conseguir la densidad óptima para embotellar. Una vez en botella, acaba la fermentación generando gas carbónico. Pequeña crianza. Posterior degüelle manual

Crianza  Botella con sus lías finas

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Sin filtrar

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Sin clarificar

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Sin sulfitos añadidos

Pili Sanmartín Ferrer de la bodega Bàrbara Forés

Bàrbara Forés

Carmen Ferrer, Manolo Sanmartín, Pili Sanmartín Ferrer

Terra Alta, Cataluña

Con el nombre Bàrbara Forés, el matrimonio Carmen Ferrer y Manuel Sanmartín han querido rendir homenaje a la tatarabuela Bàrbara Forés que nació en Gandesa el día 7 de febrero de 1828.

Bàrbara Forés, hija de un comerciante de vinos (Rafael Forés) y de una propietaria agraria (María Figueras), era una persona de gran carácter e influyó de forma decisiva en su hijo Rafael. Así Rafael Ferrer Forés, farmacéutico y viticultor ilustrado, hizo construir la bodega de la casa solariega donde a finales del siglo XIX comenzó a embotellar vino.

Bàrbara Forés significa, por tanto, el respeto y la tradición en la elaboración de vinos, transmitidos de generación en generación durante más de cien años en su casa. En los años 90 Carmen y Manolo tomaron las riendas de la bodega y apostaron por un cambio de paradigma convirtiéndolos en pioneros en la elaboración de vinos en la Terra Alta, con la Garnacha Blanca como eje vertebrador y comenzando un cambio en la manera de entender el vino en la zona.

El año 2014 se incorpora a la bodega familiar Pili Sanmartín Ferrer, sexta generación desde Bàrbara Forés. Una nueva mirada que establece diálogos entre el vino, la cultura, las artes, el paisaje y todo lo relacionado con la cotidianidad. Con el paso del tiempo han aprendido a valorar las potencialidades del territorio, la dignidad del trabajo en el campo y la importancia del paisaje. Comprometidas con los ojos cerrados con la tierra que habitan.

  • Certificado ecológico
  • Toda la uva cultivada es de propiedad
  • 25 hectáreas en total
  • Edad media de la viña 50 años
  • La uva es cultivada según principio de agroecología
  • La vendimia es manual
  • No hay riego de la viña
  • No se usa ningún aditivo o levadura comercial
  • 60.000 producción de botellas anual (Bàrbara Forés En Moviment producción anual entre 2.000 y 2.400 botellas)

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