Emma Garnatxa Cabernet Sauvignon

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Coupage de uvas y crianza en tinajas de barro y barricas de roble. Rico en matices de fruta con notas complejas de hierbas aromáticas, sabroso, elegante y persistente. ¡Que gozada!

Alcohol: 15% | Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon

Uvas ecológicas
Vegano

Origen Conca de Barberà

Región Cataluña

País España

Tipo Tinto

Añada 2018

Formato 750 ml

Variedad Cabernet, Garnacha

Características Con crianza, Notas vegetales, Taninos pulidos

Suelo Pizarra negra

Elaboración  Vendimia manual en cajas de 15kg, fermentación alcohólica espontánea, 13 días en depósito de cemento. Prensa neumática, fermentación con pieles, prensado suave. 10 meses en tinaja de barro de 500L y barrica de roble usada

Crianza  Tinajas de barro, Barrica de roble usada

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Sin sulfitos añadidos

Eva Aixalà del Celler Vega Aixalà

Vega Aixalà

Eva Aixalà

Conca de Barberà, Cataluña

Los responsables del Celler Vega Aixalà, situado en el término municipal de Vilanova de Prades (comarca de Conca de Barberà), quisieron cumplir un sueño y seguir con una fascinación de la infancia cuando decidieron, en el año 2003, recuperar y reconstruir el viejo viñedo de su abuelo. De pequeños habían visto como se elaboraba vino de forma tradicional y así han querido continuar cultivando los frutos y el vino que elaboran. Las viñas situadas en Vilanova de Prades se encuentran entre los 800 y los 900 metros de altura. La producción es ecológica 100% vendimiando a mano tan solo 3000 kilos por hectárea.

  • Certificado ecológico
  • Toda la uva cultivada es de propiedad
  • 10 hectáreas totales
  • La uva es cultivada según principio de agricultura ecológica
  • La vendimia es manual
  • El riego de la viña es sólo en algunas partes por mantenimiento
  • No se usa ningún aditivo o levadura comercial
  • 10.000 – 15.000 producción de botellas anual

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